طريقة عمل دجاج بالماء المملح لذيذ

طريقة عمل دجاج بالماء المملح لذيذ

الدجاج المملح هو طبق صيني كلاسيكي محضر في المنزل، محبوب بسبب طراوته وعصارته ونكهته المالحة. سواء كان ذلك عشاءًا عائليًا أو وجبة يومية، فإن دجاج المياه المالحة يعد خيارًا جيدًا. أدناه، سوف نقدم بالتفصيل كيفية صنع دجاج مملح لذيذ من جوانب مثل اختيار المواد وخطوات الإنتاج والتقنيات والأسئلة الشائعة.

1. اختيار المواد وإعدادها

مفتاح صنع الدجاج المملح هو اختيار المكونات والتتبيل. فيما يلي المكونات والأدوات اللازمة:

2. خطوات الإنتاج

1.تجهيز الدجاج: نغسل الدجاج، ونزيل أحشائه الداخلية والدهون الزائدة، ونصفيه بورق المطبخ.

2.مخلل: اخلطي الملح الخشن وفلفل سيتشوان بالتساوي ثم ضعيه بالتساوي على جسم الدجاج من الداخل والخارج، وخاصة صدور الدجاج وأرجله. تنقع لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل أن تكون مبردة طوال الليل.

3.كوك: ضعي الدجاج المتبل في وعاء كبير، وأضيفي إليه شرائح الزنجبيل، وشرائح البصل الأخضر، وعصير الطبخ، ثم اسكبي الماء حتى يغطي جسم الدجاجة. يُغلى المزيج على نار عالية ثم يُطهى على نار خفيفة ويُطهى لمدة 20-25 دقيقة (اضبط الوقت حسب حجم الدجاج).

4.نقع: بعد إطفاء النار، اتركي الدجاج ينقع في الشوربة لمدة 30 دقيقة ليمتص الشوربة بالكامل ويبقيها طازجة وطرية.

5.قطع إلى قطع: نخرج الدجاج ونتركه ليبرد ثم نقطعه إلى قطع ونضعه في طبق ونسكب عليه القليل من حساء الدجاج.

3. النصائح والاحتياطات

4. الأسئلة المتداولة

1.لماذا دجاج المياه المالحة ليس لذيذا بما فيه الكفاية؟
قد يكون وقت النقع غير كافي أو كمية الملح غير كافية. يوصى بتمديد مدة التتبيل أو زيادة كمية الملح.

2.ماذا علي أن أفعل إذا كان الدجاج مطهوًا أكثر من اللازم؟
الطهي لفترة طويلة جدًا أو على نار عالية سيؤدي إلى شيخوخة الدجاج. يوصى بتقصير وقت الطهي أو طهيه ببطء على نار خفيفة.

3.هل يمكنني استخدام جهاز طبخ الأرز لتحضير الدجاج المملح؟
نعم، ولكن عليك الانتباه إلى كمية الماء والتحكم في الوقت لتجنب الإفراط في الطهي.

5. ملخص

إن صنع دجاج المياه المالحة ليس بالأمر المعقد، فالمفتاح يكمن في اختيار المواد والتتبيل والتحكم في الحرارة. من خلال إتقان هذه النقاط، يمكنك بسهولة إعداد دجاج مملح طري وعصير في المنزل. سواء تم تقديمه مع الأرز أو كطبق جانبي مع النبيذ، فإن دجاج المياه المالحة سوف يجعلك تعود للمزيد.

آمل أن يساعدك هذا المقال في تحضير دجاج المياه المالحة اللذيذ بنجاح! إذا كان لديك أسئلة أو اقتراحات أخرى، يرجى ترك رسالة للمناقشة.